Recette de Roulé de Courgette et Jambon Ibérique

Cette recette de roulés de courgette et jambon ibérique va vous sauver plus d’un dîner !

Une autre merveilleuse recette de Cristina Ramírez, de @unpedacitodecielo

C’est savoureux, sain, facile à préparer et ça a un effet garanti. C’est superbe visuellement, avec les épinards de la farce qui contrastent parfaitement avec le meilleur jambon du monde, @nicojamones.

Vous pouvez utiliser aussi bien le serrano que l’ibérique selon vos goûts et envies du moment.

Si vous préférez, vous pouvez voir la vidéo-recette en cliquant ici

Comme la farce est simple et que la courgette et l’œuf sont plutôt fades, c’est le jambon dans la farce qui apportera toute la saveur et fera toute la différence.

Ingrédients :

1. 150 g de jambon ibérique @nicojamones
2. 2 courgettes moyennes
3. 4 œufs L
4. 150 g de fromage type Philadelphia
5. 150 g d’épinards
6. Épices pour décorer
7. Fromage manchego pour décorer

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Coupez les courgettes le plus finement possible au couteau ou à la mandoline.
3. Battez les œufs et versez-les sur les courgettes, enfournez 20 minutes.
4. Tartinez de fromage, ajoutez le jambon, saupoudrez d’épices, disposez les épinards et roulez par le côté le plus court.
5. Vous pouvez l’envelopper de film et le laisser reposer au réfrigérateur pour qu’il prenne mieux forme.
6. Mettez le fromage type Philadelphia restant dans une poche à douille et décorez à votre goût, râpez le fromage manchego, saupoudrez de plus d’épices et ajoutez un petit morceau de jambon.

Coupez en portions et servez, j’espère que vous allez adorer !