5 plats rapides et délicieux que vous pouvez cuisiner avec du jambon

De nombreuses recettes de la gastronomie espagnole partagent un ingrédient qui se distingue par sa grande saveur et sa texture : le jambon. Sa polyvalence permet de le cuisiner de différentes manières et de l’associer à de la viande, des légumes ou des pâtes, sans passer de longues heures en cuisine. Si vous êtes amateur de jambon et souhaitez surprendre vos amis et votre famille avec des plats savoureux et simples, notez ces 5 plats rapides et délicieux que vous pouvez cuisiner avec du jambon.

1. Salade de figues, jambon et fromage feta

Ingrédients

• 12 figues
• 6 fines tranches de jambon serrano
• 200 grammes de fromage feta
• Mesclun
• Huile d’olive vierge extra
• 1 gousse d’ail
• 50 à 60 grammes de vinaigre balsamique de Modène
• 2 cuillères à soupe d’amandes concassées
• Menthe fraîche

Lavez bien les figues, séchez-les (il est important qu’elles soient mûres), et incisez leur base en croix. Réservez. Prenez ensuite les tranches de jambon, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 12 tranches, et coupez le fromage feta en dés. Réservez. Mettez ensuite toutes les figues dans une poêle avec un peu d’huile d’olive vierge (feu moyen/doux). Pendant ce temps, coupez la gousse d’ail en lamelles et ajoutez-la à la poêle. Ajoutez ensuite le vinaigre de Modène et les amandes, et laissez chauffer doucement. Avec chaque tranche de jambon, formez des petits rouleaux, insérez-les dans les figues et mettez-les dans la poêle. Arrosez ensuite continuellement les figues au jambon d’huile et de vinaigre pendant 5 minutes. Disposez le mesclun dans un plat et déposez dessus les figues farcies au jambon, le fromage feta en dés et la vinaigrette. Un plat simple, sain et rapide à préparer.

2. Vichyssoise au jambon

Ingrédients

• 7 poireaux
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 6 tranches de jambon serrano ou un paquet de dés de jambon
• 1 litre de bouillon de poulet
• Un demi-verre de crème liquide
• Eau
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Coupez les poireaux, l’oignon et les pommes de terre en petits morceaux et mettez tous les ingrédients dans une marmite avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Quand l’oignon commence à devenir translucide, ajoutez le bouillon de poulet, le sel, le poivre et remuez bien. Laissez cuire le tout à feu moyen pendant 20 minutes. Mettez ensuite tous les ingrédients dans le bol du mixeur pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite progressivement la crème tout en remuant avec une cuillère, puis mixez à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients. Enfin, dans une poêle, versez un peu d’huile, ajoutez le jambon préalablement coupé en petits morceaux et faites-le revenir. Une fois le jambon doré, incorporez-le à la vichyssoise et remuez. Délicieux et nutritif.

3. Champignons farcis au jambon

Ingrédients

• 16 gros champignons
• 50 grammes de jambon serrano
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• Persil
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre noir

Une fois les champignons lavés et séchés, retirez les pieds et hachez-les avec le persil, l’ail et le jambon. Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail et les champignons. Ajoutez ensuite le jambon et, une fois qu’il est revenu, incorporez le persil. Baissez le feu et ajoutez le vin blanc, le sel et le poivre. Mélangez bien et réservez. Dans une autre poêle, faites cuire les champignons avec le creux vers le bas. Une fois cuits, retirez-les du feu, ajoutez un peu de sel, retournez-les et farcissez-les. Une fois tous les champignons farcis, remettez-les sur le feu et faites-les cuire lentement pour qu’ils soient bien cuits. Vous pouvez les décorer d’un peu de persil et ils sont prêts à déguster.

4. Salmorejo aux petits dés de jambon et à l’œuf

Ingrédients

• 1 kilo de tomates
• 200 grammes de mie de pain
• 1 gousse d’ail
• 100 grammes de jambon ibérique
• 2 œufs
• Eau
• Huile d’olive vierge extra
• Sel

C’est un plat nutritif et très facile à préparer. Faites d’abord bouillir de l’eau, faites cuire les œufs pendant 10 minutes et réservez. Lavez et coupez les tomates, puis mettez-les dans le mixeur pour bien les broyer. Passez le tout au tamis pour retirer la peau et les pépins de la tomate, puis versez dans le bol du mixeur. Ajoutez la mie de pain émiettée, l’ail haché, une pincée de sel et 100 ml d’huile. Mixez bien le tout et conservez le mélange au réfrigérateur pour le déguster bien frais. Pendant ce temps, épluchez les œufs et coupez-les en tout petits morceaux, ainsi que le jambon. Au moment de servir le salmorejo, ajoutez la garniture par-dessus.

5. Pâtes au jambon serrano et basilic

Ingrédients

• 400 grammes de pâtes
• 1 oignon
• 200 grammes de jambon serrano
• 30 grammes de beurre
• 2 gousses d’ail
• 100 ml de crème à cuisiner
• 1 brin de basilic frais
• Poivre
• Sel

Faites cuire les pâtes avec un peu de sel. Pendant ce temps, hachez l’ail et l’oignon et faites-les fondre dans une poêle avec le beurre fondu. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et laissez cuire pendant 5 minutes. Coupez le jambon en petits morceaux, hachez le basilic et ajoutez le tout à la poêle. Mélangez bien et, une fois les pâtes prêtes, versez la sauce par-dessus et servez. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan par-dessus.

N’oubliez pas de toujours cuisiner avec des ingrédients de qualité pour que vos plats acquièrent cette saveur incomparable des choses bien faites, comme les jambons et épaules de Nico Jamones. Depuis plus de 50 ans, chez Nico Jamones, nous alliions tradition et savoir-faire artisanal aux meilleures innovations. De plus, notre spécialisation et notre soin dans la sélection des meilleures matières premières nous permettent d’offrir à nos clients des produits de grande qualité.