Esta receta de Rollitos de Calabacín y Jamón Ibérico ¡Te va a salvar más de una cena!
Otra maravillosa receta de Cristina Ramírez de @unpedacitodecielo
Es rico, saludable, fácil de hacer y megaresultón. Queda súper vistoso con las espinacas del relleno que contrastan perfectamente con el mejor jamón del mundo @nicojamones.
Puedes usar tanto el serrano como el ibérico dependiendo de tus gustos y apetencias en este momento.
Si lo prefieres, puedes ver la video-receta pinchando aquí
Como el relleno es sencillo y el calabacín y el huevo son más bien sosos, poner el jamón en el relleno es lo que le dará todo el sabor y hará la diferencia.
Ingredientes:
- 150 g de jamón ibérico @nicojamones
- 2 calabacines medianos
- 4 huevos L
- 150 g de queso filadelfia
- 150 g de espinacas
- Especias para decorar
- Queso manchego para decorar
Elaboración:
- Horno precalentado a 180ºC
- Cortamos los calabacines lo más finos posible con un cuchillo o con una mandolina.
- Batimos los huevos y los vertemos sobre los calabacines, horneamos 20 minutos.
- Untamos con el queso, coloca el jamón, espolvoreamos con las especias, coloca las espinas y enrolla por el lado más corto.
- Puedes envolverlo en film y dejarlo reposar en la nevera para que coja mejor la forma.
- Pon el queso tipo filadelfia que te ha sobrado en una manga y decora como más te guste, ralla el queso manchego, espolvorea con más especia y coloca un trocito de jamón.
Corta en porciones y sirve, ¡espero que lo disfrutes mucho!
