Recette de Nids de Pomme de Terre au Jambon ou à l’Épaule Ibérique

Cette recette de nids de pomme de terre au jambon ou à l’épaule ibérique va vous sauver plus d’une entrée !

Maintenant que l’automne approche, c’est un plaisir de rallumer le four ; @unpedacitodecielo nous propose cette nouvelle recette.

La touche de saveur de ce plat est apportée, comme toujours, par la délicieuse épaule ibérique de cebo de @nicojamones, qui transforme un plat simple en une véritable exquisité.

Le mélange de la pomme de terre avec la douceur de l’œuf et la touche de saveur de l’épaule fait de ce plat un vrai délice.

Si vous préférez, vous pouvez voir la vidéo-recette en cliquant ici

INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)

• 150 g d’épaule ibérique de cebo
• 5 pommes de terre moyennes
• 4 œufs
• 1 botte d’asperges
• 4 champignons moyens
• 150 g de fromage râpé
• Sel et poivre
• Huile

PRÉPARATION :

1. Faites cuire les pommes de terre avec la peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Épluchez et écrasez les pommes de terre avec un peu d’huile, le fromage, le sel et le poivre, jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

3. Hachez les champignons et les asperges et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Réservez les jaunes pour la décoration finale.

4. Dans une cocotte allant au four, disposez une base de purée de pomme de terre, ajoutez les légumes sautés puis le blanc d’œuf.

5. Le four préchauffé à 180 °C, enfournez 10 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit pris.

6. Sortez du four, ajoutez le jaune (facultatif : vous pouvez enfourner 3 à 4 minutes de plus jusqu’à obtenir la cuisson du jaune que vous préférez), l’épaule ibérique et les pointes d’asperges.

Une cocotte merveilleuse qui vous sera très utile pour cet automne !