Esta receta de nidos de patata con jamón o paleta ibérica ¡te va a salvar más de un entrante!
Ahora que se acerca el otoño da mucho gusto poder encender el horno, @unpedacitodecielo nos trae esta nueva receta.
El toque de sabor a este plato se lo da como siempre la deliciosa paleta ibérica de cebo de @nicojamones que hace que un sencillo plato sea una exquisitez.
La mezcla de la patata con la suavidad del huevo y el toque de sabor de la paleta hace que este plato sea una delicia.
Si lo prefieres, puedes ver la video-receta pinchando aquí
INGREDIENTES: (para 4 personas)
- 150 g de paleta ibérica de cebo
- 5 patatas medianas
- 4 huevos
- 1 manojo de espárragos
- 4 champiñones medianos
- 150 g de queso rallado
- Sal y pimienta
- Aceite
ELABORACIÓN:
1. Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas.
2. Pelamos y chafamos las patatas con un poco de aceite, el queso y la sal y la pimienta, hasta que esté todo integrado.
3. Picamos los champiñones y los espárragos y salteamos en una sartén con un poquito de aceite. Reserva las yemas para la decoración final.
4. Pon en una cazuela apta para horno una base de puré de patata, añade las verduras salteadas y añade la clara de huevo.
5. Con el horno precalentado a 180ºC horneamos 10 minutos o hasta que veamos que la clara está cuajada.
6. Saca del horno, añade la yema (opcional: puedes hornear 3 o 4 minutos más hasta que la yema quede en el punto que te guste), la paleta ibérica y las puntas de espárrago.
¡Una cazuela maravillosa que te dará mucho juego de cara a este otoño!
