Recette de Milanaise de Poulet et Jambon Ibérique

Essayez cette recette de Milanaise de Poulet et Jambon Ibérique

Cette recette de @unpedacitodecielo va vous rendre fous !

Un poulet bien mariné, pour qu’il soit plein de saveur et juteux, un bon fromage fondant, et le joyau de la couronne, le meilleur jambon ibérique, rien que du jambon, de l’eau et du sel de @nicojamones, avec un emballage contenant 73 % de plastique en moins. Comme toujours, investissez dans un bon jambon.

Ingrédients : (pour 6 milanaises)

1. 6 fines escalopes de blanc de poulet
2. 6 tranches de jambon de cebo ibérique @nicojamones
3. 6 tranches de fromage
4. 250 g de lait
5. 1/2 oignon râpé
6. 3 gousses d’ail
7. 2 œufs
8. Farine
9. Chapelure
10. Huile d’olive pour frire
11. Poivre
12. Sel

Préparation :

1. Pour que le poulet ait une saveur irrésistible, nous allons faire mariner les escalopes de poulet :

Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les au mortier. Épluchez l’oignon et râpez-le.

Dans un bol, mettez l’ail écrasé et l’oignon râpé, ajoutez le lait, une pincée de poivre et deux de sel. Ajoutez le poulet et laissez mariner 30 minutes.

2. Battez les œufs avec une pincée de sel.

3. Dans une assiette plate, mettez la chapelure et faites chauffer une bonne quantité d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.

4. Étalez les escalopes marinées sur une planche de cuisine et posez une tranche de jambon serrano et une de fromage sur chacune.

5. Repliez délicatement chaque escalope de façon à ce que le jambon et le fromage restent à l’intérieur. Si nécessaire, aidez-vous d’un cure-dent pour bien fermer le petit paquet.

6. Passez chaque milanaise dans l’œuf battu, puis dans la farine, et enfin dans la chapelure, avant de les faire frire dans la poêle avec l’huile.

7. Retirez les milanaises de la poêle au fur et à mesure qu’elles sont prêtes et posez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

8. Une fois toutes les milanaises au jambon et au fromage prêtes, dressez et servez directement à table.

Bon appétit !!