Ragoût de haricots blancs au jambon

En cette période de l’année, un bon ragoût de légumineuses fait toujours du bien, non ?

Avec un bon filet d’huile, du paprika, du bon jambon comme celui que je vous recommande toujours de @nicojamones, et cette fois nous ajouterons l’excellent bouillon de jambon ibérique de @nicojamones. Le résultat est un ragoût à la cuillère copieux, de ceux qui réconfortent l’âme cuillère après cuillère.

Ingrédients du ragoût de haricots blancs au jambon :

• 80 g de tranches de jambon
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 2 tranches de pain ciabatta
• Bouillon de jambon ibérique
• Eau
• Ciboulette
• 340 g de haricots blancs

Préparation du ragoût de haricots blancs au jambon :

1. Préchauffez le four à 220 °C. Épluchez et coupez l’ail en fines lamelles. Coupez le jambon serrano en lanières d’1 cm. Coupez la moitié du pain ciabatta en longues lanières de 1 à 2 cm d’épaisseur. Disposez les lanières de ciabatta sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et saupoudrez la moitié du romarin, du sel, du poivre et de l’huile. Enfournez sur la grille du haut pendant 5 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Dans une grande marmite, ajoutez un filet d’huile avec l’ail. Faites chauffer à feu moyen et laissez cuire 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’il dore. Ajoutez le jambon et laissez cuire 1 min. Coupez le reste du pain ciabatta en dés de 2 cm.
3. Ajoutez la moitié des dés de ciabatta à la marmite avec le paprika fumé et laissez cuire 1 min. Ajoutez l’eau et le bouillon. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’incorporent. Égouttez les haricots blancs à l’aide d’une passoire et ajoutez-les à la marmite. Laissez cuire le tout pendant 5 à 7 min. Ajoutez les dés de ciabatta restants sur le ragoût. Salez et poivrez le ragoût selon votre goût.
4. Hachez la moitié de la ciboulette. Dressez le ragoût castillan dans des assiettes creuses et saupoudrez de ciboulette hachée selon votre goût. Servez les tostas de ciabatta au romarin en accompagnement.

Vous pouvez aussi le voir sur Youtube

Le jambon ibérique de @nicojamones n’apporte pas seulement une saveur incomparable, il élève cette recette à un autre niveau. Sa qualité et sa texture en font l’ingrédient vedette qui transforme cette recette simple en un plat digne de toute célébration.

Qui a envie de goûter cette merveille ? Dites-moi en commentaires à quelle occasion vous le serviriez et identifiez cette personne spéciale avec qui vous le partageriez.

#RecettesQuiSéduisent #JambonIbérique #ApéroParfait #UneBouchéeDeParadis