Nico Jamones double sa capacité de tranchage

Nico Jamones, entreprise familiale forte de 60 ans d’expérience spécialisée dans l’élaboration de jambon cru, poursuit sa stratégie de croissance avec l’agrandissement de ses installations de tranchage. Cet investissement lui permet de doubler et d’optimiser sa capacité de production actuelle, répondant ainsi de manière plus agile et efficace à la demande croissante du marché.

Grâce à cet agrandissement, Nico Jamones prévoit de dépasser les 15 millions de sachets commercialisés de produits crus tels que le jambon et l’épaule serrano et ibérique, ainsi que des charcuteries traditionnelles comme le lomo, le chorizo ou le salchichón, commercialisés sous les marques NICO, Alazor, Cumbre Real et Zaino.

« Cet agrandissement de notre capacité de tranchage s’inscrit dans notre engagement permanent envers l’innovation et l’amélioration continue. Nous voulons nous rapprocher davantage de nos clients, en offrant une réponse plus agile et des formats adaptés à leurs besoins, tout en conservant la qualité artisanale qui nous définit » souligne Nicolás González, PDG de Nico Jamones.

Cette augmentation de capacité permettra à Nico Jamones de renforcer sa présence tant sur le marché national qu’international, en garantissant des livraisons plus rapides et en proposant des formats adaptés aux nouvelles exigences des consommateurs.

Tradition, qualité et rayonnement international

Depuis sa fondation en 1965, Nico Jamones élabore des jambons et des charcuteries de façon naturelle, sans additifs, en associant le savoir-faire de trois générations aux technologies les plus modernes. Son processus d’affinage traditionnel reproduit, dans des séchoirs et des caves, les conditions climatiques de l’année naturelle, garantissant une saveur authentique et une qualité constante.

Aujourd’hui, l’entreprise produit plus de 850 000 pièces par an et figure parmi les 10 principaux fabricants de jambon cru d’Espagne, avec une présence dans plus de 5 000 points de vente répartis dans 45 pays.

La qualité de ses produits a récemment été reconnue à l’échelle internationale. Son jambon ibérique 0% additifs a reçu la médaille d’or au Concours International de Lyon 2025 ainsi que le Superior Taste Award décerné par l’International Taste Institute.