En Nico Jamones, nos apasiona el jamón y queremos compartir esa pasión contigo. En el blog de Nico Jamones podrás encontrar información clara, concisa y actualizada sobre todas las novedades del sector, deliciosas recetas o los mejores consejos de nuestro Maestro Jamonero. Sumérgete en el mundo del jamón y disfruta de una experiencia gastronómica única.
Las samosas son uno de los platos más populares de la gastronomía india, caracterizadas por su forma triangular y su relleno abundante y sabroso. En esta ocasión, te traemos una combinación entre lo exótico y lo tradicional: nuestra receta casera de samosas de pollo y jamón.
El moho en el jamón no solo es seguro para su consumo, sino que también es un fenómeno natural y crucial en el proceso de curación, añadiendo profundidad y complejidad a su sabor final.
Para limpiar un jamón con moho, lo más sencillo es aplicar aceite de girasol y extenderlo por la superficie del jamón con la ayuda de un papel de cocina.
Las samosas son uno de los platos más populares de la gastronomía india, caracterizadas por su forma triangular y su relleno abundante y sabroso. En esta ocasión, te traemos una combinación entre lo exótico y lo tradicional: nuestra receta casera de samosas de pollo y jamón.
¿Jamón o paleta? Conoce todas sus diferencias: origen, tipos, proceso y meses de curación, dificultad en el corte a cuchillo, sabor y precio. Además, aprende cuándo y dónde comprar un jamón o una paleta.
Existen 4 Denominaciones de Origen Protegidas del Jamón Ibérico: DOP Guijuelo, DOP Dehesa Extremadura, DOP Jabugo y DOP Los Pedroches.
Existen cuatro tipos diferentes de jamón ibérico en función de su porcentaje de raza ibérica y tipo de alimentación y ganadería: Jamón de Bellota 100% Ibérico (brida negra), Jamón de Bellota Ibérico (brida roja), Jamón de Cebo de Campo Ibérico (brida verde) y Jamón de Cebo Ibérico (brida blanca)
La manera más sencilla de reconocer que un Jamón es de Bellota es a través de las etiquetas y bridas de colores que certifican su origen, calidad y autenticidad.
Europa es un paraíso de productos curados. Desde las montañas de Parma hasta la cuenca del Adur en Francia, pasando por nuestras incomparables dehesas, existen tres grandes reyes de la charcutería europea…
Existen tres calidades del Jamón Serrano según su tiempo de curación:
Jamón Serrano Bodega: curación mínima de 9 meses.
Jamón Serrano Reserva: entre 12 y 15 meses de curación.
Jamón Serrano Gran Reserva: mínimo de 15 meses de curación.
Descubre todas las características del Jamón de Bellota Ibérico: origen, cómo se hace, tipos de jamones, beneficios para la salud y cómo comprar jamón ibérico online.
Brida negra: Jamón de bellota 100% ibérico
Brida roja: Jamón de bellota ibérico
Brida verde: Jamón de cebo de campo
Brida blanca: Jamón de cebo ibérico
Conserva el jamón a temperatura ambiente (idealmente entre 20 y 23 grados) en un jamonero y corta únicamente lo que se va a consumir en el momento. En casa, para colocar el jamón, busca un rincón fresco y seco en el que no le dé luz directa.
Actualizado: 19/06/2026 Con siglos de historia en nuestras bodegas, el jamón no solo es un manjar que conquista los paladares
El jamón es uno de los productos estrella de la gastronomía española y uno de los preferidos por todo el
