En esta sección nuestro Maestro Jamonero comparte su profundo conocimiento y experiencia para resolver todas tus dudas sobre el jamón. Desde su origen en las dehesas hasta llegar a tu mesa, pasando por las anécdotas más curiosas, podrás encontrar toda la información sobre el jamón que estás buscando para ampliar tus conocimientos y apreciar aún más este manjar.
En esos días en los que has trabajado duro y te mereces un capricho, no hay nada más decepcionante que llegar a casa y encontrarse con el jamón se ha secado o endurecido: el cuchillo no se desliza, las lonchas se rompen o la textura no es la esperada. Pero
Más allá de dominar el arte de cortar un jamón, saber cómo extraer el hueso puede abrir un mundo de posibilidades para su disfrute y conservación. Desde Nico Jamones queremos compartir contigo nuestros conocimientos sobre cómo deshuesar un jamón paso a paso en la comodidad de tu casa para que
¿Estás buscando los mejores cuchillos para cortar jamón? Un corte limpio y preciso no solo mejora la presentación del jamón, sino que potencia su sabor. En Nico Jamones te ayudamos a elegir los cuchillos más adecuados para disfrutar al máximo de cada loncha. 🥇 1. Set cuchillo jamonero profesional +
En todo el proceso de la elaboración del jamón, la fase del secado emerge como una etapa fundamental. Con la paciencia como ingrediente esencial, es cuando la pieza experimenta una transformación profunda. En Nico Jamones, con más 60 años de experiencia como fabricantes de jamón, comprendemos a la perfección la
Al igual que el jamón, cada tipo de salchichón tiene su propia personalidad, marcada por su origen, los ingredientes utilizados y su proceso de curación. Desde Nico Jamones, te desvelamos la fascinante diversidad del salchichón, un producto con historia y tradición, perfecto para disfrutar en multitud de ocasiones. Ingredientes y
Hay productos que trascienden la mera alimentación para convertirse en símbolos de una cultura, en experiencias sensoriales únicas. El jamón “pata negra” es, sin duda, uno de ellos. Pero, ¿qué encierra realmente esta denominación? Lejos de ser una simple etiqueta, habla de una historia de tradición y de un proceso
Los ácaros del jamón son pequeños arácnidos que proliferan en ambientes con humedad y poca ventilación, especialmente en jamones de larga curación. Aunque su presencia no es un indicativo de un mal proceso de maduración, su aparición puede comprometer la textura y el aroma del producto. Desde Nico Jamones, te
Pocas delicias gastronómicas despiertan tanta admiración como el jamón, un emblema de la cocina española presente en reuniones familiares, eventos especiales y restaurantes de alta cocina. Elegir un buen jamón es solo el primer paso; aprovecharlo al máximo es igual de importante. Al adquirir una pieza entera, una de las
Dentro de los accesorios para cortar jamón, el cuchillo jamonero es indispensable para obtener cortes precisos y aprovechar al máximo una pieza. Un cuchillo bien afilado no solo facilita el trabajo, sino que también permite una mejor experiencia gastronómica, ya que se consiguen lonchas uniformes y sin desgarros. Desde Nico
El jamón es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, pero no todos los jamones son iguales. Entre las variedades menos conocidas, pero igualmente exquisitas se encuentra el jamón Duroc, un producto que ha ganado popularidad en los últimos años. En este artículo, te contamos todo lo
