En la gastronomía española, el jamón de bellota ibérico se erige como una joya culinaria sin igual. Sumergirse en su exquisito sabor es adentrarse en un viaje sensorial que nos transporta a las dehesas del suroeste de la Península Ibérica. Este manjar, reservado para las ocasiones más especiales, despierta pasiones y nos hace tocar el cielo. En este artículo, nos adentraremos en el secreto ibérico de este delicioso manjar, revelando todo lo que debes saber sobre las únicas características del jamón de bellota ibérico. ¡Prepárate para descubrir el apasionante universo del jamón de bellota ibérico!
El jamón de bellota ibérico proviene de cerdos de raza ibérica, criados en libertad en las dehesas españolas, paraísos repletos de encinas, robles y alcornoques. Durante el periodo de montanera, que abarca de octubre a marzo, estos nobles animales se alimentan exclusivamente de bellota y hierba, lo que confiere a su carne una jugosidad y terneza excepcionales.
En Nico Jamones, seleccionamos cuidadosamente la materia prima desde su origen, garantizando que los animales sean criados en libertad en la dehesa y se alimenten de bellotas, cumpliendo así con nuestros rigurosos estándares de excelencia.
En Nico Jamones, el proceso de elaboración del Jamón Ibérico de Bellota es un arte que se extiende por encima de los 30 meses. Basado en las técnicas tradicionales transmitidas por nuestro Maestro Jamonero de generación en generación, cada fase del proceso es meticulosamente cuidado para garantizar un jamón de alta calidad, con un sabor y textura incomparables.
Descubre aquí qué significa el color de las bridas en el jamón ibérico.
El jamón ibérico de bellota no solo cautiva por su exquisito sabor, sino que también es un aliado incomparable para la salud. Con un contenido reducido de sal, este manjar es rico en ácido oleico, una grasa insaturada que contribuye a reducir el colesterol LDL (el llamado colesterol malo), promoviendo así la salud cardiovascular.
Además, es una fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales esenciales, como hierro, zinc, calcio, potasio y fósforo, que nutren y revitalizan nuestro organismo.
En la tienda online de Nico Jamones, empresa familiar con más de 50 años de experiencia en la elaboración y venta directa de jamones, podrás comprar Jamón Ibérico de Bellota directo de fábrica y elegir recibir el jamón cortado a cuchillo o loncheado a máquina. Algunas de nuestras diferentes opciones para disfrutar de este manjar son:
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La dehesa es un ecosistema único en el mundo y característico del suroeste de la Península Ibérica, donde existen más de 2 millones de hectáreas de pasajes naturales distribuidos por Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha.
Este término, de origen japonés, significa “sabroso” se considera el quinto sabor básico junto al dulce, ácido, amargo y salado.
Cortar jamón es más un arte que una ciencia y
El caldo de huesos es un superalimento con numerosos beneficios para la salud. Incorporarlo en tu dieta diaria puede mejorar tu salud digestiva, fortalecer tu sistema inmunológico, mejorar la salud de tus articulaciones y promover una piel saludable.
La etiqueta azul en un jamón indica que el producto es “fuera de norma”, es decir, no cumple con los requisitos oficiales de la Normativa del Jamón Ibérico. Sin embargo, esto no tiene por qué significar que el jamón sea de menor calidad. Estos productos ofrecen una oportunidad para disfrutar de la excelencia del jamón ibérico a un precio más accesible. Comprender el significado de la etiqueta azul y las razones para su clasificación es crucial para los consumidores, ya que les permite tomar decisiones informadas y aprovechar la diversidad del mercado.
