Recette de Pizza au Jambon, Poire et Gorgonzola

Essayez cette recette de pizza au jambon, poire et gorgonzola

Une autre recette de @unpedacitodecielo, vous ne pouvez pas imaginer à quel point cette pizza est délicieuse !

Cette recette présente une combinaison de fruit et de jambon absolument délicieuse ; vous savez déjà que le jambon se marie à la perfection avec les fruits, avec du melon, de la pêche… Et si c’est un Jambon Serrano Gran Reserva comme celui de @nicojamones, c’est encore mieux.

Ce jambon ne contient que du jambon frais et du sel, et son emballage a réduit le plastique de 73 %. Si on y ajoute du gorgonzola et une touche de roquette, la combinaison est merveilleuse.

INGRÉDIENTS :
Pour la pâte :
1. 125 g de farine tout usage
2. 125 g de farine de force
3. 125 g d’eau
4. 5 g de levure fraîche de boulanger
5. 7 g de sel
6. 7 g d’huile d’olive

Garniture :
1. 100 g de jambon serrano gran reserva
2. 75 g de gorgonzola
3. 75 g de mozzarella râpée
4. 1 ou 2 poires
5. Un bouquet de roquette

PRÉPARATION :
1. Four à 225 °C, chaleur uniquement par le bas.
2. Pétrissez tous les ingrédients sauf l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène, ajoutez l’huile et pétrissez à nouveau jusqu’à ce qu’elle s’incorpore et que vous obteniez une pâte lisse et satinée.
3. Laissez lever environ une heure.

4. Formez la pizza, ajoutez les fromages et laissez lever pendant que le four chauffe.
5. Enfournez pendant 15 minutes dans le bas du four.
Pendant ce temps, coupez la poire en tranches.
6. Quand vous sortez la pizza, disposez immédiatement la poire, elle chauffera ainsi et deviendra tendre.
7. Ajoutez le jambon et la roquette, servez immédiatement.

Régalez-vous !