Gâteau de pommes de terre au jambon et oignon caramélisé

Gardez précieusement cette recette de pommes de terre au jambon et oignon caramélisé ! Parce que vous allez sûrement nous remercier plus d’une fois !

C’est juteux, savoureux et facile à préparer. Que demander de plus ?

Ce plat étant simple à réaliser, il est important de toujours choisir des ingrédients de qualité, comme notre Jambon Serrano Reserva qui élèvera ce plat au rang des grands classiques.

La partie la plus laborieuse de ce gâteau est de couper les pommes de terre en tranches d’un demi-centimètre, mais comme il n’y en a que trois, ce n’est pas un drame non plus.

Ce gâteau est délicieux à la sortie du four ; idéalement, il faut le servir 10 minutes après l’avoir sorti.

Accompagné d’une salade, c’est un déjeuner ou un dîner parfait.

C’est également un plat idéal à emporter pour un repas entre amis ; il suffit de lui donner un tour de micro-ondes avant de servir.

Voici la recette des pommes de terre au jambon et oignon caramélisé :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 grosses pommes de terre (450 g)

150 g de jambon serrano

250 g de mozzarella râpée

1 oignon blanc moyen

1 cuillère à soupe de cassonade

20 g d’huile d’olive

200 g de lait concentré non sucré ou de lait entier

1 œuf,

1 à 2 pincées de sel

1 pincée de poivre

1 cuillère à café d’origan

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 190 °C

Mettez l’huile dans une poêle avec l’oignon coupé en fine julienne, une pincée de sel et la cassonade, à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches d’un demi-centimètre, disposez-les au fond du plat à four, ajoutez un tiers du fromage, les tranches de jambon et un peu d’oignon caramélisé, continuez jusqu’à former 3 couches.

Battez le lait concentré avec l’œuf, l’autre pincée de sel, le poivre et l’origan, versez sur le plat et couvrez de mozzarella râpée supplémentaire.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes selon la variété de pomme de terre ; il vous faudra peut-être un peu plus de temps.

Si ça dore trop, couvrez de papier aluminium.

Servez et savourez cette recette de pommes de terre au jambon !