Champignons au jambon

Aujourd’hui, je vous propose l’un de ces plats intemporels : les champignons au jambon. Simple, rapide et très polyvalent, parfait en entrée, en accompagnement ou même en dîner léger.

Ingrédients de notre recette de champignons au jambon

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 600 g de champignons.
• 100 g de jambon ibérique @nicojamones.
• 1 gousse d’ail.
• 0,5 verre de vin fino.
• Huile d’olive vierge extra.

Préparation des champignons au jambon

Préparation étape par étape :

1. Dans une poêle haute ou une cocotte, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’ail finement haché avec les dés de jambon. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le jambon commence à rendre sa graisse, qui constituera la base de saveur du plat.
2. Ajoutez les champignons (coupés en quartiers ou entiers s’ils sont petits). Si vous utilisez des champignons en conserve, veillez à bien les égoutter.
3. Faites cuire environ 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les champignons prennent de la couleur.
4. Ajoutez le vin fino, laissez l’alcool s’évaporer et servez bien chaud.

Astuces pour intensifier la saveur

• Si possible, utilisez des champignons frais : ils ont une meilleure texture et davantage de saveur.
• Le point clé de cette recette, c’est le jambon : un bon ibérique comme celui de @nicojamones fait toute la différence. Son gras infiltré apporte de l’onctuosité et une saveur profonde qui transforme ce plat simple en un petit hommage à la cuisine traditionnelle.
• Vous pouvez ajouter une touche de persil frais haché à la fin pour apporter fraîcheur et couleur.

En plus d’être très facile, cette recette est une bonne source de protéines, pauvre en glucides et parfaite pour prendre soin de son alimentation sans renoncer à la saveur.

Vous pouvez aussi le voir sur Youtube

Vous êtes tenté de le préparer cette semaine ?

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