Aux nouvelles générations, qu’on ne touche pas à leur jambon !

Millennials et centennials : les nouvelles générations de consommateurs et leur relation au jambon.

Le 21 avril dernier a eu lieu la journée « Millennials et centennials : les nouvelles générations de consommateurs et leur relation au jambon », organisée par le Congrès Mondial du Jambon.
Une table ronde très intéressante où l’on a parlé de ces jeunes consommateurs de jambon Serrano et Ibérique.

Il est apparu clairement que les millennials et les centennials ont un intérêt croissant pour la consommation de jambon.

Mais à quoi fait-on exactement référence en parlant de ces différents groupes ? Pablo Contreras, professeur à l’EAE Business School, l’a expliqué ainsi :

Millennials : nés entre 1980 et 1994 – ils représentent 18% de la population.

Centennials : nés entre 1995 et 2010 – ils représentent 16% de la population.

Ces deux groupes s’intéressent à l’alimentation, en particulier aux produits régionaux.
Ces jeunes, très connectés, découvrent les produits via Instagram, TikTok, les plateformes de télévision à la demande, les influenceurs et les recommandations d’amis, car la publicité conventionnelle les attire de moins en moins.

Il faut noter qu’ils n’aiment pas être des consommateurs passifs, ils veulent décider de leurs achats. Ils adorent l’immédiateté et la simplicité (achat en ligne, livraison à domicile) et surtout donner leur avis et le partager.

Pablo Contreras a également présenté une étude qui démontre clairement que plus de 80% de cette génération éprouve du plaisir à consommer du jambon, et que le sandwich reste la façon préférée de le manger.

Ils l’associent à des moments de bonheur et partagent ces avis entre amis, devenant ainsi de nouveaux ambassadeurs du roi de notre gastronomie.

Que cela continue ainsi pour les générations à venir !