Présence remarquée de Nico Jamones au Salon Gourmets avec des produits naturels et du showcooking en direct

Nico Jamones, entreprise familiale forte de 60 ans d’expérience et leader dans l’élaboration de jambon cru, a participé en tant qu’exposant à la 38ᵉ édition du Salon Gourmets, le Salon international de l’alimentation et des boissons de qualité qui s’est tenu du 7 au 10 avril à IFEMA Madrid.

Pendant les quatre jours du salon, le stand de Nico Jamones est devenu un point de rencontre pour les clients, les distributeurs potentiels et les professionnels du secteur alimentaire intéressés par des produits haut de gamme élaborés de façon naturelle. L’entreprise a présenté sa gamme de jambons crus serranos et ibériques 0% additifs, ainsi que sa sélection de charcuteries ibériques, réaffirmant son engagement envers la tradition, la qualité et la santé.

Parmi les produits ayant suscité le plus d’intérêt, on retiendra le format assiette de 90 grammes de jambon ibérique, disponible dans les quatre brides officielles de l’ibérique : du jambon de cebo 50% race ibérique au jambon 100% ibérique de bellota, tous coupés au couteau par des trancheurs professionnels afin de préserver au maximum leur arôme, leur texture et leur saveur.

L’un des moments les plus appréciés par les visiteurs a été le showcooking en direct, organisé pendant deux des quatre jours du salon, animé par le chef Sergio Ballesteros, qui a préparé des recettes créatives à base des produits de la marque, surprenant par leur équilibre entre saveur, innovation et respect du produit.

Parmi les dégustations les plus plébiscitées figuraient :

• Ramen ibérique, avec un fond de jambon ibérique, des pousses de bambou, des champignons déshydratés, du croustillant de jambon et du chashu.
• Mousse de crème de légumes et jambon ibérique au lait de coco, croustillant de jambon, perles de tomate séchée et pousses germées.
• Crème de cèpes, champignons et jambon ibérique au parmesan, croustillant de jambon et pousses fraîches.

Ces préparations ont mis en valeur le jambon ibérique comme ingrédient vedette dans des plats contemporains, polyvalents et pleins de nuances, tout en soulignant le potentiel du fond de jambon ibérique de Nico Jamones comme base culinaire pour des recettes sophistiquées et réconfortantes.

Avec cette participation, Nico Jamones renforce sa présence sur le marché gourmet et continue de bâtir des relations solides avec des professionnels qui valorisent des produits authentiques, naturels et élaborés dans le respect de la tradition.