El jamón de bellota ibérico ayuda a reducir el colesterol

Cada vez más personas buscan alternativas naturales para mejorar su salud cardiovascular y mantener niveles óptimos de colesterol. Un estudio revela que el jamón de bellota ibérico, lejos de ser un alimento perjudicial, puede contribuir a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL). Gracias a su composición rica en ácido oleico y otros nutrientes esenciales, se ha convertido en un aliado inesperado en la lucha contra el colesterol alto. Sigue leyendo y descubre con Nico Jamones los beneficios de este manjar, su impacto en la salud y cómo puede formar parte de una dieta equilibrada.

¿Por qué es importante mantener el colesterol bajo control?

El colesterol es un tipo de grasa presente en la sangre que el organismo necesita para funcionar correctamente. Sin embargo, cuando los niveles de colesterol LDL (malo) son demasiado altos, pueden acumularse en las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como infartos y accidentes cerebrovasculares.

Por otro lado, el colesterol HDL (bueno) recoge el exceso de colesterol de las arterias, transportándolo de vuelta al hígado para su eliminación. Por eso, mantener un equilibrio adecuado entre ambos tipos de colesterol es clave para una buena salud.

Cómo reducir el colesterol malo de forma natural

Factores como una alimentación inadecuada, el sedentarismo, el tabaquismo y el consumo excesivo de alcohol pueden provocar un aumento del colesterol LDL, por lo que es fundamental adoptar hábitos saludables, tales como:

• Reducir el consumo de grasas saturadas presentes en productos ultraprocesados o frituras.
• Aumentar la ingesta de fibra. Alimentos como la avena, legumbres, frutas y verduras ayudan a reducir el colesterol malo.
• Incluir grasas saludables en la dieta como el ácido oleico, presente en alimentos como el aceite de oliva y el jamón de bellota ibérico, favorece el aumento del colesterol bueno.
• Practicar ejercicio regularmente. Caminar, correr o nadar, ayuda a mejorar los niveles de colesterol.
• Evitar el tabaco y el alcohol en exceso. Ambos hábitos pueden reducir los niveles de colesterol bueno y aumentar el riesgo de problemas cardiovasculares.

Además de estos cambios en el estilo de vida, ciertos alimentos pueden desempeñar un papel clave en el mantenimiento de un colesterol saludable. Uno de ellos es el jamón de bellota ibérico, cuyo consumo ha sido objeto de estudios científicos.

Un estudio que confirma los beneficios del jamón ibérico de bellota

Una investigación realizada por el Hospital Juan Ramón Jiménez de Huelva analizó los efectos del jamón ibérico de bellota en la salud cardiovascular. En este estudio participaron 100 personas de entre 25 y 55 años, quienes incluyeron en su dieta 40 gramos diarios de jamón de bellota 100% ibérico durante 8 semanas. Tras este período, los participantes dejaron de consumir jamón y continuaron con su dieta habitual durante otras ocho semanas, permitiendo a los investigadores evaluar cualquier cambio en los niveles de colesterol y otros indicadores de salud.

Los resultados fueron reveladores: el consumo de jamón de bellota ibérico no solo no aumentó los niveles de colesterol malo, sino que ayudó a reducirlo y a incrementar el colesterol bueno.

Beneficios del jamón de bellota ibérico para la salud cardiovascular

Los efectos positivos que se mostraron en el estudio se atribuyen a varios factores:

1. Rico en ácido oleico, la “grasa buena”

El jamón ibérico de bellota contiene más de un 55% de ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL y a aumentar el HDL. Este efecto es similar al del aceite de oliva, considerado un pilar fundamental de la dieta mediterránea.

2. Criado en libertad y con una alimentación natural

La calidad del jamón ibérico de bellota está directamente relacionada con la alimentación del cerdo durante la montanera, un período en el que los animales se alimentan exclusivamente de bellotas y hierbas silvestres en la dehesa. Las bellotas, que provienen de árboles como la encina, el alcornoque y el roble, contienen más de un 60% de ácido oleico, lo que se traduce en una carne más saludable y rica en grasas beneficiosas para el organismo.

3. Fuente de vitaminas y minerales esenciales

• Vitaminas del grupo B (B1, B6, B12), esenciales para el metabolismo y el sistema nervioso.
• Vitamina D, importante para la salud ósea y el sistema inmunológico.
• Minerales clave como calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio, que contribuyen al buen funcionamiento del organismo.

4. Un placer gastronómico con beneficios para la salud

A diferencia de otros productos cárnicos procesados, el jamón de bellota ibérico es un alimento natural, sin conservantes ni aditivos artificiales. Su inconfundible sabor, textura y aroma lo convierten en una joya de la gastronomía española, apreciada tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.

Si buscas disfrutar de un auténtico jamón ibérico de bellota de calidad excepcional, en Nico Jamones encontrarás una selección exquisita elaborados de manera artesanal. Disfruta de su sabor auténtico mientras cuidas de tu salud.