Paleta de Bellota Ibérica 50% raza ibérica

La Paleta de Bellota Ibérica 50% ibérica es el resultado de una cuidada tradición que comienza en la dehesa y culmina en cada loncha. Procede de cerdos de raza 50% ibérica criados en libertad, alimentados con hierbas, flores y, durante la montanera (de noviembre a marzo), con exquisitas bellotas y pastos naturales.

Su carne destaca por la infiltración de grasa que le confiere una jugosidad y un sabor únicos, con matices que evocan la naturaleza de la dehesa. Tras una curación lenta de más de 12 meses, obtiene una textura tierna, un aroma envolvente y un sabor persistente que conquista los paladares más exigentes.

Seleccionada cuidadosamente por nuestros maestros jamoneros, esta paleta representa el equilibrio perfecto entre tradición, calidad y pasión por el producto ibérico. Ideal para quienes buscan un manjar auténtico, elegante y con carácter propio.

La paleta ibérica es un producto natural con grandes propiedades nutricionales que ayudan a una buena salud cardiovascular. Es también un producto rico en proteínas y aminoácidos esenciales que lo hacen el mejor exponente de la Dieta Mediterránea. La paleta ibérica es un producto sano, considerado como un poderoso antioxidante ya que contiene una considerable cantidad de vitamina E, B1, B6 y B12 y minerales saludables para nuestro organismo como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio que benefician al sistema nervioso y al funcionamiento del cerebro. También produce un efecto beneficioso sobre el colesterol gracias a su alto nivel de ácido oleico y a su nivel relativamente bajo de ácidos grasos monoinsaturados que elevan la tasa del colesterol “bueno” HDL.

Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, corrector de acidez E-331iii, conservantes E-252 y E-250, antioxidante E-301.
CERTIFICADO POR CERTICAR: CP/NCI/002/12

Información Nutricional por 100 g
Valor energético	1613 kJ	387 kcal
Grasas		27 g
de las cuales saturadas		9,8 g
Hidratos de carbono		<0,5 g
de los cuales azúcares		<0,5 g
Proteínas		36 g
Sal		4,2 g

El jamón Nico debe consumirse a temperatura ambiente, es decir, a unos 21º. A esta temperatura se mantendrá la brillantez de la grasa natural, mientras que si está demasiado frío el aspecto será más bien opaco. Hay que procurar cortar lonchas finas, de tamaño medio y con algo de grasa para hacerlas más jugosas.