La etiqueta verde del jamón es el precinto oficial que certifica que una pieza pertenece a la categoría de cebo de campo ibérico (con un 50 %, 75 % o 100 % de pureza racial). Este identificador garantiza legalmente que el cerdo ibérico se ha criado al aire libre en la dehesa, complementando los recursos naturales del campo con piensos de alta calidad.
En Nico Jamones supervisamos todo el ciclo de maduración en estrecha colaboración con entidades como Asici para asegurar la máxima pureza. El reposo pausado en nuestras instalaciones afina las cualidades de estas piezas de campo, logrando una infiltración exquisita y un sabor equilibrado.
Entra en nuestra tienda online y disfruta de un jamón con precinto verde que ofrece una experiencia gastronómica llena de matices.
