La dehesa es un ecosistema único en el mundo, típico de la península ibérica. Consiste en un bosque mediterráneo aclarado de pastizales, encinas y alcornoques. Es el hábitat natural donde el cerdo ibérico se cría en libertad mediante la ganadería extensiva, realizando ejercicio físico constante y alimentándose de recursos naturales durante la montanera.

Para Nico Jamones, la dehesa es el origen innegociable de nuestra calidad. Colaboramos con ganaderos que respetan la carga ganadera y el manejo sostenible de este ecosistema. La cría en libertad en estos amplios parajes permite que el músculo se oxigene y la grasa se infiltre correctamente, proporcionando la base perfecta para nuestra curación artesanal.

Saborea la esencia del campo con nuestro jamón de cebo de campo ibérico (brida verde) o eleva tu experiencia con una pieza de bellota 100% ibérica.