El cerdo ibérico es una raza porcina única y autóctona de la península ibérica, caracterizada por su capacidad genética para infiltrar grasa intramuscular. Esta particularidad biológica, unida a sus patas finas y pezuñas oscuras, permite obtener jamones y paletas con un veteado y una intensidad de sabor inalcanzables para otras razas.

En Nico Jamones, trabajamos con proveedores que garantizan linajes seleccionados por su pureza racial. Exigimos la máxima certificación genética de los animales para asegurar piezas con el equilibrio perfecto de grasa y magro, manteniendo vivo un legado gastronómico que solo la raza ibérica certificada bajo la Norma del ibérico puede ofrecer.

Descubre por qué esta raza es la joya indiscutible de nuestra gastronomía. Entra en nuestra tienda y elige tu jamón ibérico ideal con el sello y la garantía de calidad de Nico Jamones.