« Cebo » est une dénomination officielle réglementée par la norme relative au porc ibérique, qui fait référence au type d’alimentation reçu par l’animal, basée sur des aliments composés de haute qualité à base de céréales et de légumineuses. Cette catégorie commerciale se distingue du « cebo de campo » principalement par le fait que les animaux sont élevés dans des environnements couverts et contrôlés pendant leur phase d’engraissement.
Chez Nico Jamones, nous travaillons sous des contrôles de qualité stricts en collaboration avec des éleveurs agréés. Nous exigeons une matière première d’excellence afin de garantir que les pièces de cette catégorie atteignent une texture onctueuse et une saveur équilibrée, grâce à un affinage lent et traditionnel dans nos séchoirs.
Découvrez notre boutique en ligne et achetez du jambon ibérique de cebo au rapport qualité-prix exceptionnel pour vos célébrations du quotidien.
