ASICI son las siglas de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, la organización que representa a los sectores ganadero e industrial de esta rama cárnica. Su principal función es velar por el estricto cumplimiento de la norma del ibérico, garantizando la autenticidad y la transparencia de los productos que llegan al consumidor.
Pour Nico Jamones, la rigueur et la traçabilité ne sont pas négociables. Nous travaillons en étroite conformité avec les normes de cette institution pour garantir que chaque pièce sortant de nos installations soit accompagnée de sa bride du jambon correspondante, attestant avec la plus grande précision son origine, son alimentation et sa pureté raciale.
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