AOP (Appellation d’Origine Protégée)

L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) est un label de qualité réglementé par l’Union Européenne qui certifie qu’un produit a été produit, transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée. Ce cadre protège le savoir-faire traditionnel et associe de manière exclusive l’environnement naturel aux propriétés uniques du profil organoleptique du jambon.

Chez Nico Jamones, nous respectons les labels qui défendent l’origine artisanale. Ces certifications officielles, soutenues par des organisations sectorielles comme Asici, sont essentielles pour offrir une transparence sur le marché, garantissant au consommateur l’excellence des méthodes d’élaboration.

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