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Lot Épaule de Bellota Ibérique 50 % de race ibérique

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115,00€

Tradition, saveurs et élégance. Épaules de porc nourri aux glands, vin et spécialités ibériques à déguster ou à offrir.

Race

Ibérique

AFFINAGE MINIMUM

12 mois

Poids

Environ 6 kg

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Note de dégustation

Épaule ibérique ayant subi un long affinage en salle de séchage, puis un vieillissement en cave naturelle, au goût intense et équilibré, aux nuances aromatiques profondes et peu salée.

Plus d'informations

Description

Le coffret « Paleta de Bellota Ibérica » – Édition spéciale de Noël rend hommage à l’excellence du porc ibérique et à l’art de partager les bons moments. Une sélection gastronomique alliant tradition, qualité et élégance, idéale pour offrir ou pour savourer lors des fêtes les plus spéciales de l’année.

Comprend :
• Épaule ibérique de bellota 50 % race ibérique (4–5 kg, plus de 12 mois d’affinage) : une pièce exceptionnelle à la saveur intense et à la texture équilibrée, fruit d’un affinage lent et naturel.
• Chorizo ibérique Velita (env. 200 g) : avec juste ce qu’il faut de paprika, aromatique et plein de caractère.
• Saucisson ibérique Velita (env. 200 g) : doux, savoureux et élaboré à partir de la meilleure viande ibérique.
• Bouteille de vin Crianza Rioja Marqués de Valido (75 cl) : l’accord idéal pour mettre en valeur les saveurs ibériques et trinquer en bonne compagnie.

Le tout présenté dans un coffret décoré avec élégance, idéal pour offrir ou pour profiter en famille.

Le cadeau idéal pour surprendre, célébrer et partager des moments uniques.

Ingrédients

La palette ibérique est un produit naturel doté d’excellentes propriétés nutritionnelles qui favorisent une bonne santé cardiovasculaire. C’est également un produit riche en protéines et en acides aminés essentiels, ce qui en fait le meilleur représentant du régime méditerranéen. La palette ibérique est un produit sain, considéré comme un puissant antioxydant car elle contient une quantité considérable de vitamines E, B1, B6 et B12, ainsi que des minéraux bénéfiques pour notre organisme tels que le calcium, le fer, le zinc, le magnésium, le phosphore et le sélénium, qui favorisent le bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau. Elle a également un effet bénéfique sur le cholestérol grâce à sa teneur élevée en acide oléique et à sa teneur relativement faible en acides gras monoinsaturés, qui augmentent le taux de « bon » cholestérol (HDL).

Épaule de porc ibérique, sel de table, sucre, correcteur d’acidité E-331iii, conservateurs E-252 et E-250, antioxydant E-301.
CERTIFIÉ PAR CERTICAR : CP/NCI/002/12

Informations Nutritionnelles pour 100 g
Valeur énergétique	1432 kJ	344 kcal
Matières grasses		22 g
dont acides gras saturés		8,7g
Glucides		2,2 g
dont sucres		0,6 g
Protéines		35 g
Sel		5,6 g

Conseils de consommation

La palette Nico doit être consommée à température ambiante, c’est-à-dire à environ 21 °C. À cette température, la graisse naturelle conservera son éclat, tandis que si la viande est trop froide, son aspect sera plutôt terne. Il faut veiller à découper des tranches fines, de taille moyenne et contenant un peu de graisse pour les rendre plus juteuses.

Fiche technique

Fiche logistique