Couteau à jambon
32,50€
Un couteau tout à fait unique. Conçu, testé et façonné par des professionnels de la découpe pour tirer le meilleur parti de l’épaule de jambon.
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Couteau à jambon de 20 cm avec lame en acier à alvéoles (Carbone (C) ± 0,45 %, Silicium (Si) ± 0,75 %, Manganèse (Mn) ± 1 %, Phosphore (P) ± 0,04 %, Soufre (S) ± 0,01 %, Chrome (Cr) ± 14 %, Molybdène (Mo) ± 0,5 %, Vanadium (V) ± 0,15 %, Azote (N) ± 0,02 %). Manche ergonomique en polypropylène et caoutchouc. Dureté : ± 52 HRC.
Fabriqué en Espagne.
Édition spéciale « Al Compás del Filo ».
Affûté et meulé par l’artisan affûteur Arkaiz Martín à Mérida.
Dimensions de la lame :
Longueur : 210 mm
Épaisseur : 2 mm
