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Jambon Bellota 100% Ibérique

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399,00€

Le « pata negra » par excellence. Une pièce raffinée, choyée, créée pour le plaisir extrême de votre palais.

Race

Ibérique (100%)

AFFINAGE MINIMUM

36 mois

Poids

7 kg

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Note de dégustation

Jambon ibérique de longue affinage naturel de près de trois ans. Une première saveur pleine, qui évolue en une symphonie de nuances de fruits de la Dehesa, avec une finale persistante en bouche et une texture fondante.

Plus d'informations

Description

Porc de race 100% ibérique élevé en Dehesa, en plein air, nourri au gland.
Avec un affinage de plus de 36 mois, son gras persillé et le moelleux de sa texture subliment sa saveur exquise, en faisant un mets délicat.

Spécialement sélectionnés par des maîtres jambonniers experts, nos jambons ibériques sont issus d’une matière première de haute qualité et d’un processus d’affinage traditionnel, lent, long et particulièrement soigné. Notre savoir-faire familial se reflète dans leur texture, leur arôme et leur couleur incomparables.

Ingrédients

Le jambon ibérique est un produit naturel aux grandes propriétés nutritionnelles qui contribuent à une bonne santé cardiovasculaire. C’est également un produit riche en protéines et en acides aminés essentiels qui en font le meilleur représentant du Régime Méditerranéen. Le jambon ibérique est un produit sain, considéré comme un puissant antioxydant car il contient une quantité considérable de vitamines E, B1, B6 et B12 et des minéraux bénéfiques pour notre organisme tels que le calcium, le fer, le zinc, le magnésium, le phosphore et le sélénium, qui profitent au système nerveux et au fonctionnement du cerveau. Il produit également un effet bénéfique sur le cholestérol grâce à sa haute teneur en acide oléique et à sa teneur relativement faible en acides gras monoinsaturés qui élèvent le taux de “bon” cholestérol HDL.

Jambon de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d’acidité E-331iii, conservateurs E-252 et E-250, antioxydant E-301.

Informations Nutritionnelles pour 100 g
Valeur énergétique	1368 kJ	329 kcal
Matières grasses		25 g
dont acides gras saturés		8,9 g
Glucides		<0,5 g
dont sucres		<0,5 g
Protéines		25 g
Sel		4,5 g

Conseils de consommation

À consommer à température ambiante, entre 18° et 21°C. À cette température, les tranches de taille moyenne et avec un peu de gras seront bien plus savoureuses et conserveront tous leurs nutriments. Ne coupez que ce qui sera consommé sur le moment. Présentez en petites tranches fines avec un peu de gras pour les rendre plus juteuses et rehausser leur saveur.

Fiche technique

Fiche logistique