Assiette de palette ibérique nourrie au gland (Paleta de Bellota Ibérica) coupée à la main

La palette ibérique est un produit naturel doté d’excellentes propriétés nutritionnelles qui favorisent une bonne santé cardiovasculaire. C’est également un produit riche en protéines et en acides aminés essentiels, ce qui en fait le meilleur représentant du régime méditerranéen. La palette ibérique est un produit sain, considéré comme un puissant antioxydant car elle contient une quantité considérable de vitamines E, B1, B6 et B12, ainsi que des minéraux bénéfiques pour notre organisme tels que le calcium, le fer, le zinc, le magnésium, le phosphore et le sélénium, qui favorisent le bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau. Elle a également un effet bénéfique sur le cholestérol grâce à sa teneur élevée en acide oléique et à sa teneur relativement faible en acides gras monoinsaturés, qui augmentent le taux de « bon » cholestérol (HDL).

Épaule de porc ibérique, sel commun, sucre, correcteur d’acidité E-331iii, conservateurs E-252 et E-250, antioxydant E-301.
CERTIFIÉ PAR CERTICAR : CP/NCI/002/12

Épaule de porc Ibérique, sel commun.

Informations Nutritionnelles pour 100 g
Valeur énergétique	1613 kJ	387 kcal
Matières grasses		27 g
dont acides gras saturés		9,8 g
Glucides		<0,5 g
dont sucres		<0,5 g
Protéines		36 g
Sel		4,2 g