Manger de la viande aide notre organisme à rester en bonne santé

Pour une alimentation équilibrée et variée, notre régime doit inclure tous types d’aliments, sans se priver de viande ou de poisson. L’Agence Espagnole de Protection de la Santé dans le Sport souligne l’importance de la consommation de viande comme source de vitamine B12.

La vitamine B12 est un micronutriment essentiel pour l’être humain. On ne la trouve que dans les aliments d’origine animale, comme la viande, le poisson, les œufs ou les produits laitiers.

C’est pourquoi il est important de consommer de la viande trois ou quatre fois par semaine. Comme l’affirme la responsable de l’Unité de Médecine, Endocrinologie et Nutrition du Département Sport et Santé de l’AEPSAD, Nieves Palacios : « la viande contient des antioxydants naturels comme le sélénium, la coenzyme Q10 et la bêta-alanine, qui contribuent à limiter les dommages cellulaires. »

Consommer de la viande apporte à notre organisme des éléments nutritionnels aussi essentiels que le fer, le magnésium, le potassium, le zinc et les vitamines du groupe B, comme la vitamine B12, tous très importants pour une alimentation adéquate.

Nieves Palacios explique que « toutes les viandes sont une source de protéines, de fer, de vitamine B12 et d’acide folique. La viande contient une grande quantité de nutriments qui sont importants pour la croissance et la régénération des tissus du corps, le maintien du système nerveux et la formation des globules rouges, entre autres ».

La carence en ce micronutriment peut provoquer des symptômes tels que fatigue, faiblesse, perte d’appétit, constipation ou anémie. Consommer de la viande ou des produits carnés, comme le jambon, n’est pas seulement nécessaire pour maintenir une alimentation équilibrée, mais aide aussi à prévenir des problèmes de santé.