Comment le déficit en protéines influence la santé des plus de 50 ans

Pour être en excellente santé, les experts recommandent de suivre une alimentation variée apportant les quantités nécessaires de glucides, protéines, graisses et vitamines. Cependant, le rythme de vie que nous menons nous oblige souvent à mal manger et rapidement, et si cette situation se répète dans le temps, le corps commencera à en subir les conséquences et à développer des maladies chroniques liées à une mauvaise alimentation, comme le diabète, l’obésité ou l’hypertension.

L’un des problèmes détectés par des chercheurs de l’Université d’État de l’Ohio, à travers une étude menée conjointement avec Abbott Nutrition et à laquelle ont participé plus de 11 000 personnes, a été la carence en protéines chez les adultes de plus de 50 ans. L’Administration américaine des Aliments et des Médicaments (FDA) recommande de consommer 30 grammes de protéines par jour ; cependant, l’étude affirme qu’un tiers des Américains présente une carence en protéines.

Une alimentation pauvre en protéines peut entraîner des problèmes musculaires, un dysfonctionnement du système immunitaire ou affecter l’humeur, c’est pourquoi leur consommation est essentielle pour maintenir une bonne santé. Il existe des protéines d’origine végétale présentes dans les légumineuses, les fruits secs ou les graines, et d’origine animale que l’on trouve dans les œufs, le poisson, les produits laitiers ou la viande de porc.

Le jambon nous apporte des protéines, il est riche en fer, zinc, calcium, phosphore, magnésium, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B6 et vitamine D. La charcuterie nous apporte également une bonne dose de protéines, contient une forte teneur en vitamine B12 et est riche en fer, zinc et phosphore. Il n’y a donc pas de meilleure façon de prendre soin de sa santé qu’en savourant un bon jambon, chorizo, lomo ou salchichón.

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