Para tener una salud de hierro los expertos recomiendan llevar una dieta variada que aporte las cantidades necesarias de hidratos de carbono, proteínas, grasas y vitaminas. Sin embargo, el ritmo de vida que llevamos nos obliga muchas veces a comer mal y de forma rápida, y si esta situación se repite en el tiempo el cuerpo empezará a sufrir las consecuencias y a desarrollar enfermedades crónicas que están relacionadas con una mala dieta como la diabetes, obesidad o hipertensión.
Uno de los problemas que han detectado investigadores de la Universidad Estatal de Ohio a través de un estudio elaborado conjuntamente con Abbott Nutrition y en el que han participado más de 11.000 personas, ha sido la deficiencia de proteínas en adultos mayores de 50 años. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda consumir 30 gramos de proteínas al día, sin embargo, la investigación sostiene que un tercio de los estadounidenses tiene déficit de proteínas.
Una dieta baja en proteínas puede acarrear problemas en la musculatura, en el funcionamiento del sistema inmunológico o afectar al estado de ánimo, por eso su consumo es clave para tener un buen estado de salud. Existen proteínas de origen vegetal presentes en legumbres, frutos secos o semillas y de origen animal que podemos encontrar en los huevos, pescados, lácteos o en la carne de cerdo.
El jamón nos aporta proteínas, es rico en hierro, zinc, calcio, fósforo, magnesio, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 y vitamina D. Los embutidos también nos aportan una buena dosis de proteínas, contienen un alto contenido de vitamina B12 y son ricos en hierro, zinc y fósforo. Así que no hay mejor manera de cuidar de la salud que disfrutando del sabor de un buen jamón, chorizo, lomo o salchichón.
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