Sigue los pasos de nuestra deliciosa receta de rosas con calabacín y jamón:
Guardate esta receta de Rosas de Calabacín y Jamón, porque te va a solucionar más de una cena de picoteo y dejarás a todos encantados.
Como veis este tipo de platos me encanta y es que mi vida social se compone de muchas cenas entre amigos de picoteo, por eso siempre tengo estas recetas a mano.
La combinación de ingredientes con diferentes texturas hace de este plato algo muy top.
Por un lado, tenemos el crujiente de del hojaldre y la suavidad del pesto y ¿Quien creéis que le da el gusto y sabor a este plato?
Habéis acertado, el Jamón Serrano Gran Reserva SIN ADITIVOS y con 18 meses de curación, nada más que jamón y sal marina, como debe ser.
La mayor complicación de estas rosas es el montaje, pero nada que hacer unos cuantos no solucione.
Corta el calabacín en rodajas de 2 mm con un cuchillo bien afilado o con una mandolina.
Usa el hojaldre bien frío de la nevera para que sea más fácil enrollar.
Ingredientes: (para 4 personas o 5/6 rosas.)
- 200 g de Jamón Serrano Gran Reserva SIN ADITIVOS y con 18 meses de curación
- una lámina de hojaldre
- un calabacín grande
- Pesto comprado o casero: 100 g de hojas de albahaca, 200 g de queso parmesano, 75 g de piñones, 2 dientes de ajo, 160 g de aceite oliva virgen extra.
Tritura todos los ingredientes con solo la mitad del aceite de oliva, cuando no se noten los piñones añade el resto del aceite y vuele a triturar.
Elaboración:
- Precalienta el horno a 190ºC.
Corta en rodajas el calabacín ponlas en un bol, tapa con film y cocina 1 minuto dos en el microondas hasta que estén flexibles, no queremos cocinarlas.- Corta la lámina de hojaldre en tiras de unos 25 cm de largo por 6 cm de ancho.
- Extiende un poco de pesto, comprado o casero, por la lámina de hojaldre, pon una loncha de jamón y enrolla la lámina comenzando por un extremo. Colócala en una fuente para cupcakes o en una flanera.
- Repite la operación hasta acabar con todas las rosas.
- Hornea durante 25/30 minutos para que se cocine bien el hojaldre.
¡A disfrutar!
