Glossaire
Especialidad tradicional garantizada (ETG)

Spécialité traditionnelle garantie (STG)

La Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) est un régime de qualité européen qui protège les méthodes d’élaboration traditionnelles d’un produit, indépendamment de sa zone géographique. Dans notre secteur, ce label protège et certifie le processus historique d’affinage du véritable jambon serrano espagnol.

Chez Nico Jamones, nous élaborons nos jambons serranos en respectant rigoureusement les exigences strictes de la STG, en sélectionnant la meilleure matière première issue du porc blanc pour garantir une saveur, un arôme et une texture fidèles à l’authentique tradition artisanale.

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