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Jambon de Cebo Ibérique 50% race ibérique

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175,00€

Un jambon de cebo ibérique de qualité supérieure qui se distingue par son arôme, sa saveur et sa texture douce qui en font un véritable joyau.

Race

Ibérique

AFFINAGE MINIMUM

24 mois

Poids

Environ 7 kg

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Note de dégustation

Jambon de Cebo Ibérique à longue maturation en séchoir, puis affiné en cave naturelle, au goût intense et équilibré, avec une belle profondeur aromatique et peu salé.

Plus d'informations

Un jambon de cebo ibérique de qualité supérieure qui se distingue par son arôme, sa saveur et sa texture douce qui en font un véritable joyau.

Description

Porc de race 50% ibérique élevé en ferme et nourri à base d’aliments composés élaborés avec des céréales et des légumineuses.
Avec une maturation de plus de 24 mois, sa graisse persillée et le moelleux de sa texture rehaussent sa saveur exquise, en faisant un mets délicat.

Spécialement sélectionnés par des maîtres jambonniers experts, nos jambons de cebo ibériques sont le fruit d’une matière première de haute qualité et d’un processus de maturation traditionnel lent, long et très soigné. Notre savoir-faire familial se reflète dans leur texture, leur arôme et leur couleur incomparables.

Ingrédients

Le jambon ibérique est un produit naturel aux grandes propriétés nutritionnelles qui contribuent à une bonne santé cardiovasculaire. C’est également un produit riche en protéines et en acides aminés essentiels qui en font le meilleur représentant du Régime Méditerranéen. Le jambon ibérique est un produit sain, considéré comme un puissant antioxydant car il contient une quantité considérable de vitamines E, B1, B6 et B12 et des minéraux bénéfiques pour notre organisme tels que le calcium, le fer, le zinc, le magnésium, le phosphore et le sélénium, qui profitent au système nerveux et au fonctionnement du cerveau. Il produit également un effet bénéfique sur le cholestérol grâce à sa haute teneur en acide oléique et à sa teneur relativement faible en acides gras monoinsaturés qui élèvent le taux de “bon” cholestérol HDL.

Jambon de porc ibérique, sel commun, sucre, correcteur d’acidité E-331iii, conservateurs E-252 et E-250, antioxydant E-301.
CERTIFIÉ PAR CERTICAR : CP/NCI/002/12

Informations Nutritionnelles pour 100 g
Valeur énergétique	1347 kJ	324 kcal
Matières grasses		23 g
dont acides gras saturés		8,8 g
Glucides		<0,5 g
dont sucres		<0,5 g
Protéines		30 g
Sel		4,5 g

Conseils de consommation

Consommer à température ambiante, entre 18° et 21°C. À cette température, les tranches de taille moyenne avec un peu de graisse seront beaucoup plus savoureuses et préserveront tous leurs nutriments. Ne couper que ce qui va être consommé sur le moment. Présenter en petites tranches fines avec une partie de lard pour les rendre plus juteuses et rehausser leur saveur.

Fiche technique

Fiche logistique