Visita Secadero de Jamones

Visita guiada al secadero de jamones Nico Jamones – Luciana (Ciudad Real)- Mínimo 20 personas

La experiencia consiste en una visita guiada al secadero de Nico Jamones, situado en Luciana (Ciudad Real), donde los participantes podrán descubrir de cerca el proceso tradicional de elaboración del jamón curado serrano e ibérico.

Durante el recorrido por las instalaciones se explicará, de forma clara y didáctica, todo el proceso de curación del jamón desde que la pieza entra en fresco hasta que está lista para el consumo. Los visitantes conocerán cada una de las fases de elaboración: la recepción y selección de las piezas, el proceso de salazón, el periodo de post-salado y asentamiento, el secado natural en los secaderos, y finalmente la maduración en bodega, donde el tiempo y las condiciones ambientales permiten desarrollar el aroma, la textura y el sabor característicos del jamón serrano e ibérico.

Además, durante la visita se explicarán aspectos clave como la importancia de la infiltración de grasa, el tiempo de curación, el control de temperatura y humedad, y las diferencias principales entre el jamón serrano y el jamón ibérico.

La actividad finalizará con una degustación de productos ibéricos de cortesía como agradecimiento por su visita.

Esta experiencia está pensada para amantes de la gastronomía, visitantes del entorno rural y personas interesadas en conocer uno de los productos más representativos de la cultura gastronómica española.

Duración: 1,5-2 horas

Incluye:

• Recepción y bienvenida
• Visita guiada al secadero
• Explicación completa del proceso de curación del jamón serrano e ibérico