Pata de jamón de bellota 100 ibérico de Nico Jamones.

Hay que fijarse en el color de la pezuña para saber si un jamón es ibérico?

Para saber si un jamón es ibérico con certeza es preferible no limitarse al color de la pezuña y fijarse muy bien en la forma de la pata que en el cerdo ibérico suele ser más estrecha y alargada. También es importante comprobar que el tocino sea de color amarillo y que en su carne se pueda hundir el dedo si se presiona. Y, por último, debemos fijarnos bien en el etiquetado.

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