Recettes aux Anguilles et Jambon

Cette fois, nous voulons partager l’une de nos recettes aux anguilles qui allie le meilleur de la mer et de la terre : de délicieuses petites corbeilles d’anguilles au jambon. Avec une touche unique et une présentation élégante, ce plat deviendra la star de vos dîners et événements spéciaux. Découvrez comment préparer ce délice exquis dans votre propre cuisine.

Ingrédients (pour 8 petites corbeilles)

• 150 g d’anguilles (surimi)
• 8 tranches de jambon (nous avons utilisé du Jambon Serrano Reserva, mais on peut aussi utiliser du jambon ibérique)
• 100 millilitres de crème liquide
• 2 œufs
• 1 gousse d’ail
• 1 piment de Cayenne
• 50 g de fromage râpé
• Persil frais
• Huile d’olive
• Sel selon le goût

Préparation étape par étape :

1. Préparation des petites corbeilles. Préchauffez votre four à 180 °C et tapissez huit cavités d’un moule à muffins ou en aluminium pour flan avec les tranches de jambon, créant ainsi les petites corbeilles. Enfournez environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
2. Préparez les anguilles. Dans une poêle, faites revenir l’ail haché et le piment de Cayenne dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les anguilles et faites-les sauter une minute pour intensifier leur saveur et leur arôme.
3. Œufs brouillés aux anguilles. Battez les œufs avec la crème liquide et une pincée de sel. Versez le mélange sur les anguilles dans la poêle et remuez délicatement jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le mélange obtienne une texture crémeuse et homogène.
4. Montage et présentation : Démoulez délicatement les petites corbeilles de jambon et garnissez-les des œufs brouillés aux anguilles. Saupoudrez généreusement de fromage râpé et décorez de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
5. Profitez-en ! Servez les petites corbeilles de jambon et d’anguilles tièdes ou chaudes, selon votre préférence. Vous pouvez également les préparer à l’avance et leur donner un léger tour de micro-ondes juste avant de servir.

Partagez avec nous vos recettes aux anguilles et jambon !

C’est l’une de nos recettes aux anguilles préférées pour surprendre en toute occasion. Sa combinaison de saveurs et sa présentation élégante en font une option idéale aussi bien pour des dîners informels que pour des événements spéciaux. Lancez-vous et préparez-la chez vous, puis partagez-la avec nous sur les réseaux sociaux (@nicojamones) !