Recette de houmous au jambon

Voici comment préparer cette délicieuse recette de houmous au jambon :

Des amateurs de houmous dans le coin ?

Vous ne me voyez pas, mais j’ai levé les deux mains, et même le pied.

J’en suis complètement accro et je le décline sous toutes ses formes, énormément, et tout lui va bien.

Ma dernière version a été d’y ajouter 100 g de jambon serrano de @nicojamones, rien que du jambon, de l’eau et du sel, rien de plus.

C’est fou, vous ne pouvez pas imaginer la saveur spectaculaire que ça donne au houmous.

Je suis sûre que si vous l’essayez, il ne manquera plus jamais à vos apéritifs dînatoires.

Vous pouvez l’accompagner de crudités ou, comme moi, de pain pita ou de tout autre pain plat cuit à la poêle.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

1. 400 g de pois chiches cuits (1 grand bocal)
2. 2 cuillères à soupe de tahini ou pâte de sésame
3. Jus d’un demi-citron
4. 1 gousse d’ail
5. 1,5 cuillère à café de cumin moulu
6. 100 g de jambon serrano en petits dés
7. 100 g d’eau

Décoration :

1. Paprika fumé de la Vera à saupoudrer
2. 1 filet d’huile d’olive vierge extra
3. 1 cuillère à soupe de jambon serrano en petits dés
4. 1 cuillère à soupe de pois chiches
5. 2 feuilles de menthe

Préparation du houmous au jambon :

1. Lavez bien les pois chiches sous le robinet jusqu’à ce qu’ils ne fassent plus de mousse, puis égouttez-les.
2. Mettez tous les ingrédients dans un robot ou dans le bol de votre mixeur, à l’exception d’une cuillère à soupe de dés de jambon que vous réservez pour la décoration, et mixez jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
3. Décorez avec les dés de jambon, le paprika, la menthe et quelques pois chiches.

Ne manquez pas de le préparer, vous allez faire un carton !!