Recette de Cornets au Jambon Ibérique et Champignons

Nous vous proposons cette recette de cornets au jambon ibérique et champignons pour vos dîners de Noël :

La recette d’aujourd’hui est merveilleuse en entrée pour ces fêtes.

Le plus élaboré est d’acheter les moules métalliques en forme de cornet, faciles à trouver en ligne ; pour le reste, c’est un jeu d’enfant et la présentation est parfaite.

L’intensité de la saveur, comme toujours, va venir du jambon ; comme vous le savez déjà, je fais toujours confiance à @nicojamones, car c’est le jambon de mon enfance, celui que l’on mangeait toujours à la maison.

Puisque nous avons déjà l’ingrédient qui apporte toute la saveur, le plus intéressant est de le garnir avec des ingrédients doux comme les champignons et la béchamel.

Ainsi, l’ensemble reste super équilibré.

Lancez-vous, vous allez faire un carton !

Recette en vidéo

Ingrédients (pour 6 personnes) :

. 12 tranches de jambon ibérique NICO

. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

. 1 gousse d’ail

. 200 g de champignons variés

. 40 g de farine

. 500 g de lait

. 60 grammes de parmesan râpé

. Sel et poivre

. Ciboulette

Préparation :

1. Faites revenir l’ail 2 minutes et ajoutez les champignons ; une fois tendres, ajoutez la farine jusqu’à ce qu’elle soit légèrement torréfiée.
2. Incorporez le lait en plusieurs fois et remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
3. Salez, poivrez, ajoutez le fromage et saupoudrez de ciboulette lavée et hachée, puis laissez refroidir.
4. Préchauffez le four à 200 °C.
5. Tapissez des moules en forme de cône avec le jambon et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
6. Enfournez 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Laissez refroidir.
7. Retirez les moules avec beaucoup de précaution et garnissez les cornets de jambon avec la crème de champignons. Servez immédiatement.

Joyeux Noël !

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