NICO Jamones à la Xe Rencontre Alimarket Gran Consumo

Nicolás González Espadas, PDG de NICO Jamones, clôture la dixième rencontre Alimarket Gran Consumo

La clôture de la Xe Rencontre Alimarket Gran Consumo a été confiée à Nicolás González Espadas, PDG de l’entreprise de produits ibériques élaborés Nico Jamones. Cette entreprise fondée en 1965 compte deux centres de production, à Ciudad Real et à Luciana, ce dernier étant en pleine phase d’agrandissement des caves pour élaborer des produits à plus forte valeur ajoutée, des jambons affinés plus longtemps.

Nicolás González a rappelé ce que représente le jambon, en tant que produit présent dans notre culture gastronomique, solution pour de nombreux moments de consommation de la journée et pour le plaisir. C’est également un produit sain grâce à ses nombreuses propriétés et accessible à toutes les bourses grâce à la vaste gamme de qualités dont nous disposons. C’est aussi une icône au-delà de nos frontières, souligne González.

Ainsi, nous devons essayer de nous connecter et de séduire le nouveau consommateur — informé et autonome — à travers les distributeurs. Pour ces enseignes, le jambon est un produit qui augmente le panier moyen d’achat, un produit d’appel qui accroît le trafic dans leurs magasins et un produit fidélisant, car la qualité et la satisfaction du produit sont associées à l’établissement d’achat.

C’est pourquoi, « chez Nico Jamones, nous prenons cela très au sérieux », affirme González Espadas, et « nous ne voulons pas que le produit se dégrade ou se banalise aux yeux du consommateur final ».

Associer l’alimentation au plaisir

Mais comment devons-nous atteindre ce consommateur actuel ? s’interroge le PDG de l’entreprise castillane-manchega.

Il faut ici analyser les motivations et attentes d’achat. Ainsi, on retrouve des aspects classiques comme la qualité du produit (arôme, texture, etc.). Cela reste incontournable, mais le consommateur veut aussi un bon rapport qualité-prix, et ces deux aspects sont déterminants dans le choix.

Parmi les éléments de base pour le consommateur figurent également la présentation et le format, où le tranché s’est imposé. Comme nouvelles valeurs, Nicolás González a évoqué la praticité, le naturel, l’absence d’additifs, de conservateurs, etc., et tout ce qui touche à la durabilité (réduction du plastique et énergies vertes).

Mais surtout, dans notre entreprise, nous cherchons à associer l’alimentation au plaisir, aux moments spéciaux et au partage, précise González.

Tout cela doit également être communiqué, c’est pourquoi Nico Jamones mise sur l’accès au consommateur via les réseaux sociaux et l’omnicanalité.

En résumé, il s’agit de rester traditionnels dans le produit, tout en le présentant de façon innovante, de parler le langage des consommateurs et de les régaler avec leurs jambons.

Source : Alimarket – Milagros Rodero