Les produits carnés, indispensables dans l’alimentation du sportif

Nous vous présentons un article très intéressant du professeur de nutrition sportive, Antonio Escribano. #AntonioEscribano
Nous soulignons quelques points importants de ce qu’expose le spécialiste.
Pour une alimentation équilibrée et variée, les nutriments contenus dans la viande sont indispensables et nécessaires au développement de l’activité sportive, à la récupération après l’effort physique et au développement musculaire.

Source de protéines, de minéraux et de vitamines essentielles en matière de nutrition et de santé, la viande possède une valeur protéique élevée, la qualité de ses protéines étant supérieure à celle des protéines d’origine végétale. Tout cela en fait un aliment fondamental pour la pratique d’une activité physique.

Le spécialiste en médecine de l’éducation physique et du sport explique que les protéines sont nécessaires :

• à la croissance, au développement et à la réparation des tissus, en plus d’avoir une fonction régulatrice dans de nombreux processus métaboliques.
• à la synthèse de la plupart des enzymes et des neurotransmetteurs de l’organisme, qui déterminent et nuancent en grande partie le fonctionnement de notre corps.

La viande est un élément essentiel de l’alimentation du sportif car elle contient tous les acides aminés essentiels et plus de 20% de protéines à haute valeur biologique.

Des éléments de la viande comme le calcium, le magnésium, le potassium, le fer et le phosphore favorisent le développement et le fonctionnement des os, du système musculaire, le transport de l’oxygène et le système nerveux, sans oublier l’effet antioxydant grâce au sélénium, au zinc et à la vitamine E qu’elle contient. De plus, la présence des vitamines du groupe B est très importante, car elles améliorent la performance sportive.

En définitive, la viande et les produits carnés comme notre jambon ibérique sont des aliments à forte concentration de nutriments, nécessaires à toutes les étapes de la vie, et en particulier dans les situations où certains besoins sont accrus, comme lors de la pratique d’un exercice physique.

Idéal à toujours garder à l’esprit dans l’alimentation variée et équilibrée du sportif !