Les meilleurs trancheurs de jambon démontrent leur savoir-faire avec les jambons Nico

Du 22 au 24 février s’est tenu à Ciudad Real le IVe Concours Régional de Trancheurs de Jambon, réunissant 25 participants venus de différentes régions de Castille-La Manche pour démontrer leur savoir-faire, leur habileté et leur élégance dans la découpe du jambon Serrano Reserva de Nico Jamones.

Tout au long du week-end, le jury composé du directeur du concours Paco Serna, de Manuel Ruiz et de trois champions d’Espagne (Aníbal Falcón Morales, Pablo Martínez et Fran Robles) a évalué des aspects aussi importants que la propreté, la régularité de la coupe, la créativité ou le dressage. Après plusieurs épreuves, 9 participants se sont qualifiés pour la grande finale, qui s’est tenue dimanche matin. Le Tolédan Álvaro Diezma de Consuegra a remporté le titre de Meilleur Trancheur de Jambon de Castille-La Manche, face à Óscar Rico, Manuel Carretero, Justo López, Alex Sidimié, Arturo Villalba, Víctor Doblado, David Reales et David Gracia.

Le vainqueur du concours a également remporté le prix du meilleur plat créatif ainsi que le Prix NICO Jamones pour l’épreuve des 100 grammes, qui consistait à réaliser des assiettes pesant exactement cette quantité sans l’aide d’aucune balance, et que Diezma de Consuegra a réussi à atteindre à deux reprises.

L’événement s’est tenu dans l’ancien Casino de Ciudad Real et a réuni plus de 4 000 personnes, qui ont assisté à un spectacle digne d’intérêt et ont également eu l’occasion de déguster le jambon Nico fraîchement coupé par les maîtres ayant participé au concours.

Chez Nico Jamones, nous tenons à féliciter les gagnants et tous les participants d’avoir fait vivre au public et au jury l’art de la découpe du jambon au couteau.