Le jambon n’est plus un aliment interdit pour ceux qui veulent perdre du poids

Bonne nouvelle pour les amateurs de jambon qui souhaitent suivre un régime pour perdre leurs kilos superflus, mais qui ont du mal à se priver de ce mets de la gastronomie espagnole. Rubén Bravo, nutritionniste de l’Institut Médical Européen de l’Obésité, a élaboré un régime pour perdre de 4 à 6 kilos en quatre semaines, dans lequel ni le jambon ibérique ni le vin rouge ne sont interdits, puisqu’ils peuvent être consommés quotidiennement.

Le jambon est un aliment très complet qui nous apporte du fer, du zinc, du calcium, du phosphore, du magnésium, de la vitamine D et plusieurs vitamines du groupe B. Le vin rouge, quant à lui, est riche en minéraux comme le lithium, le magnésium, le potassium, le zinc et le calcium, et sa consommation modérée aide à réduire le risque cardiaque et le cholestérol. Ce régime ne consiste pas à manger exclusivement du jambon et du vin, mais à les associer à d’autres aliments sains comme les fruits, les légumes, le poisson, la viande ou le pain, à condition qu’il soit complet.

Pour suivre ce régime et obtenir des résultats, Rubén Bravo affirme qu’il est nécessaire de respecter une série d’exigences et de limiter la consommation de certains aliments :

• Le pain ne peut être consommé qu’au petit-déjeuner, accompagné de deux tranches de jambon ibérique, de thé ou de café décaféiné (avec du lait écrémé) et d’un fruit comme une pomme, une orange, une poire, des fraises ou une pêche.
• Le vin doit également être consommé avec modération. La limite pour les femmes est d’un verre de 150 ml par jour, tandis que les hommes peuvent en boire deux par jour, un au déjeuner et un au dîner.
• Il est très important de ne pas sauter la collation du matin ni le goûter. Il est recommandé de prendre un fruit, sauf la banane, un yaourt écrémé ou une poignée de fruits secs. On peut l’accompagner d’un café noir ou d’une infusion.
• Les repas doivent toujours inclure du poisson ou de la viande grillée, ainsi que des légumes.
• Le jambon est autorisé au dîner, mais en quantité limitée à deux tranches d’environ 15 grammes chacune. On peut l’associer à un plat de viande ou de poisson, et en dessert, un carré de chocolat noir pur.
• Ce régime doit être associé à la pratique d’une activité physique, comme la marche pendant 1 heure, trois fois par semaine.

Concernant le type de jambon à intégrer à ce régime, Bravo souligne que le jambon ibérique de bellota est la meilleure option en raison de sa forte teneur en graisses insaturées, les plus bénéfiques pour l’organisme, car elles contribuent à augmenter le bon cholestérol et à réduire le mauvais. Mais si notre budget ne nous permet pas de manger du jambon ibérique quotidiennement, nous pouvons le remplacer par du jambon serrano.

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