Asperges au Jambon Ibérique au Four

Maintenant que les asperges sont en pleine saison,
nous ne pouvons pas nous priver de les utiliser dans notre cuisine du quotidien. Une façon délicieuse et saine de les préparer est d’envelopper les asperges
de jambon en formant des petits paquets, puis de les cuire au four. Si nous utilisons du jambon ibérique, le résultat est spectaculaire.

Elles sont très savoureuses. Parfaites en entrée ou en accompagnement d’une viande.

Avec très peu d’effort, nous obtenons un plat remarquable,
peu calorique et sain, qui plaira aussi bien aux grands
qu’aux petits.

Ingrédients / pour 2 à 4 personnes :

. 8 asperges vertes fraîches
. 8 fines tranches de jambon serrano
. Poivre noir moulu
. Huile d’olive vierge extra

Préparation

Préchauffez le four à 230 °C, chaleur haut et bas.

Lavez les asperges et retirez la partie la plus dure.

Coupez les tranches de jambon dans le sens de la longueur pour obtenir deux bandes.

Assaisonnez les asperges d’un peu de poivre.
N’ajoutez pas de sel, car celui apporté par le jambon suffit.

Enveloppez l’asperge d’une bande ou deux de jambon, selon la taille de l’asperge, une ou deux tranches suffiront pour l’envelopper. Faites de même pour toutes les asperges.

Versez un filet d’huile d’olive dans un plat, disposez les petits paquets de jambon et d’asperges, et ajoutez un autre filet d’huile d’olive par-dessus.

Enfournez le plat au centre du four préchauffé pendant environ 12 minutes. Selon l’épaisseur des asperges, il vous faudra plus ou moins de temps.

Quand vous voyez que les asperges sont cuites et que le jambon a pris une jolie couleur, vous pouvez les sortir du four et servir chaud.

Comme vous pouvez le voir, une recette très facile, réussie et délicieuse.

J’espère que vous en profiterez autant que moi.