Prueba esta receta de Miguelitos de Jamón Ibérico, queso y pesto, original y fácil.
Otra maravillosa receta de Cristina Ramírez de @unpedacitodecielo.
El verano se presta a muchas cenas de picoteo o cenas de amigos en la que cada uno lleva un platillo.
Estos miguelitos son ideales para llevar. Se pueden comer tibios o fríos, por los que se pueden adelantar.
Como siempre te digo, cuando un plato es sencillo lo mejor es invertir en buenos ingredientes, un buen hojaldre y un bue jamón ibérico de @nicojamones es esencial para que este plato sea un 10.
Ingredientes: (para 9 miguelitos)
- 150 g de jamón ibérico @nicojamones
- 2 planchas de hojaldre de buena calidad
- 100 g de mozzarella rallada
- 50 g de pesto
- 1 huevo para pincelar
Elaboración:
- Horno precalentado a 180ºC
- Estiramos una plancha de hojaldre y la marcamos con un cuchillo en 9 porciones.
- Pincelamos con un pelín de pesto, ponemos un pellizco o dos de queso y encima una loncha de jamón ibérico.
- Colocamos la otra plancha de hojaldres encima marcamos bien y cortamos con un corta pizzas los 9 miguelitos.
- Dejamos enfriar en la nevera al menos media hora.
- Pincelamos con el huevo batido y horneamos 25 minutos o hasta que veamos que están bien cocinados.
Solo nos queda disfrutar de este aperitivo en la mejor compañía.
