Existen 4 Denominaciones de Origen Protegidas del Jamón Ibérico: DOP Guijuelo, DOP Dehesa Extremadura, DOP Jabugo y DOP Los Pedroches.
Existen cuatro tipos diferentes de jamón ibérico en función de su porcentaje de raza ibérica y tipo de alimentación y ganadería: Jamón de Bellota 100% Ibérico (brida negra), Jamón de Bellota Ibérico (brida roja), Jamón de Cebo de Campo Ibérico (brida verde) y Jamón de Cebo Ibérico (brida blanca)
La manera más sencilla de reconocer que un Jamón es de Bellota es a través de las etiquetas y bridas de colores que certifican su origen, calidad y autenticidad.
Descubre las diferencias entre jamón español y prosciutto italiano: origen, raza del cerdo, apariencia y forma, proceso de curación y sabor.
Existen tres calidades del Jamón Serrano según su tiempo de curación:
Jamón Serrano Bodega: curación mínima de 9 meses.
Jamón Serrano Reserva: entre 12 y 15 meses de curación.
Jamón Serrano Gran Reserva: mínimo de 15 meses de curación.
Descubre todas las características del Jamón de Bellota Ibérico: origen, cómo se hace, tipos de jamones, beneficios para la salud y cómo comprar jamón ibérico online.
Brida negra: Jamón de bellota 100% ibérico
Brida roja: Jamón de bellota ibérico
Brida verde: Jamón de cebo de campo
Brida blanca: Jamón de cebo ibérico
Conserva el jamón a temperatura ambiente (idealmente entre 20 y 23 grados) en un jamonero y corta únicamente lo que se va a consumir en el momento. En casa, para colocar el jamón, busca un rincón fresco y seco en el que no le dé luz directa.
Hoy hablamos sobre uno de los tesoros culinarios más apreciados en la cultura española: el jamón. No solo es un manjar delicioso, sino que también el jamón aporta diversos beneficios y propiedades para la salud ¿Quieres saber más? Sigue leyendo. El Jamón: Una Fuente Rica en Vitaminas y Nutrientes El
El jamón es uno de los productos estrella de la gastronomía española y uno de los preferidos por todo el mundo para las ocasiones especiales pero muchas veces no sabemos cómo empezarlo correctamente. En este artículo, te enseñamos los pasos necesarios para que puedas cortar un jamón como un auténtico
