Receta de Miguelitos de Jamón Ibérico, queso y pesto.

Prueba esta receta de Miguelitos de Jamón Ibérico, queso y pesto, original y fácil.

Otra maravillosa receta de Cristina Ramírez de @unpedacitodecielo.

El verano se presta a muchas cenas de picoteo o cenas de amigos en la que cada uno lleva un platillo.
Estos miguelitos son ideales para llevar. Se pueden comer tibios o fríos, por los que se pueden adelantar.

Como siempre te digo, cuando un plato es sencillo lo mejor es invertir en buenos ingredientes, un buen hojaldre y un bue jamón ibérico de @nicojamones es esencial para que este plato sea un 10.

Ingredientes: (para 9 miguelitos)

1. 150 g de jamón ibérico @nicojamones
2. 2 planchas de hojaldre de buena calidad
3. 100 g de mozzarella rallada
4. 50 g de pesto
5. 1 huevo para pincelar

Elaboración:

1. Horno precalentado a 180ºC
2. Estiramos una plancha de hojaldre y la marcamos con un cuchillo en 9 porciones.
3. Pincelamos con un pelín de pesto, ponemos un pellizco o dos de queso y encima una loncha de jamón ibérico.
4. Colocamos la otra plancha de hojaldres encima marcamos bien y cortamos con un corta pizzas los 9 miguelitos.
5. Dejamos enfriar en la nevera al menos media hora.
6. Pincelamos con el huevo batido y horneamos 25 minutos o hasta que veamos que están bien cocinados.

Solo nos queda disfrutar de este aperitivo en la mejor compañía.